全球最佳咖啡店新鲜出炉

你可能一直坚信自家附近的那家咖啡店出品的咖啡是世界一流，但专家们的意见又如何呢？近日，由Top 100 Best Coffee Shops评选的全球最佳咖啡店榜单正式揭晓，总部位于澳大利亚的精品咖啡连锁店Toby's Estate荣登榜首。作为一项全球性的咖啡店排名，这份榜单旨在评选出全球最具创新性的咖啡馆中的佼佼者。

Toby's Estate位于悉尼Chippendale的旗舰店摘得桂冠，这或许并不令人意外。早在去年，美食评论家就曾指出悉尼是品尝一杯好咖啡的最佳城市之一。作为一家国际连锁店，Toby's Estate此前也曾授权其品牌名称在纽约开设分店（但由于2019年的一次战略调整，这些分店更名为Partner's Coffee）。在官方声明中，Toby's Estate特别赞扬了悉尼团队以及咖啡店的整体运营流程。

“我们的整个团队都付出了巨大的努力来制作最好的咖啡，因此我们非常高兴能够获得这项令人难以置信的荣誉，”总经理Jody Leslie表示。

美国咖啡店表现亮眼

在美国，共有14家咖啡店入围榜单。其中，来自阿肯色州的创新型烘焙店和咖啡店Onyx Coffee LAB以其五个分店位列全球第二。Onyx Coffee LAB的季节性特色饮品包括烤芝麻白巧克力摩卡和咸味蜂蜜燕麦奶馥芮白，但真正让它声名鹊起的是其自家烘焙的咖啡豆和经验丰富的咖啡师，这为它赢得了无数奖项。此外，注重社区服务的Prevail Coffee（在阿拉巴马州和佐治亚州均设有分店）也获得了高度评价，位列总榜第17位。

评选标准严苛

这项评选的流程绝非易事：评选标准基于一系列与顾客体验相关的因素，包括咖啡品质、咖啡师的专业技能、客户服务、创新性、氛围、可持续性、食品质量以及一致性。为了获得最全面的评估，World's 100 Best Coffeeshops表示，他们会综合考虑公众投票和由知名咖啡专家组成的评审团的意见，并对两组意见进行权衡，最终对得分最高的咖啡店进行排名。

Toby's Estate的成功之路

Toby's Estate的历史可以追溯到1997年。创始人Toby Smith曾是一名律师，他在悉尼郊区母亲的车库里学习了咖啡烘焙的基础知识，由此开启了他的咖啡事业。在过去的四分之一个世纪里，他将这份热情转化为一家蓬勃发展的连锁店，在悉尼、布里斯班、新加坡、墨尔本等地均设有分店。不同分店的菜单各有特色，但Toby's Estate最著名的还是其口感醇厚的Woolloomooloo拼配咖啡，这款咖啡的名字来源于其发源地Woolloomooloo郊区。

当你发现自己最喜欢的咖啡店名列前茅时，那种感觉真是无与伦比。

关于Toby's Estate的趣闻

• 拥有澳大利亚最大的单一产地精品咖啡项目。
• 由律师Toby Smith于28年前（1998年）创立。
• 每月举办免费的专家主导的咖啡品鉴会。
• 该品牌在其零售网站上提供精品咖啡豆、罐装冰咖啡和其他商品，同时也为澳大利亚的许多咖啡店提供咖啡豆。
• Toby's Estate在澳大利亚运营着17家分店，包括悉尼、布里斯班和墨尔本。此外，还在新加坡、菲律宾和中东拥有22家门店。