在我的记忆里，奶奶做的草莓蛋糕是全家人都无法抗拒的美食，甚至会为了多吃一块而“争抢”。奶奶擅长制作各种甜点，尤其是在蛋糕方面。生日时，总会烤制浓郁的巧克力蛋糕，秋天则端出香气扑鼻的苹果咖啡蛋糕。到了节日，奶奶更是会展现她的烹饪技艺，制作出各种复古的甜点沙拉和饼干。

而在温暖的季节里，奶奶最受欢迎的莫过于她的草莓蛋糕。这款蛋糕制作方法简单，以盒装蛋糕粉为基础，最终呈现出任何草莓爱好者都会为之倾倒的美味甜点。

奶奶的草莓蛋糕制作方法

奶奶只会在春季草莓盛产的时候制作这款蛋糕（因为我的爸爸不太喜欢草莓）。她会使用盒装的白蛋糕粉、草莓味的啫喱粉和冷冻草莓，制作出清淡爽口的水果蛋糕，非常适合温暖的天气。蛋糕冷却后，她还会用简单的三种配料制作草莓糖霜，进一步提升蛋糕的甜度和风味。

奶奶喜欢使用冷冻草莓，并在制作前解冻，因为冷冻草莓的风味更加浓郁。冷冻水果通常在最佳成熟期采摘并立即保存，而新鲜水果在储存和运输过程中可能会失去一些甜味和新鲜度。

虽然新鲜草莓也可以用来制作蛋糕，但最好从信誉良好的商店购买。因为品质不佳的草莓可能会毁掉像这样的水果蛋糕。

草莓蛋糕配方

所需材料：

• 1盒白蛋糕粉
• 1包3盎司的草莓味啫喱粉
• 3汤匙面粉
• 1杯黄油
• 1/2杯冷水
• 1包16盎司的冷冻草莓（解冻）
• 4个鸡蛋

制作步骤：

1. 在两个9英寸（或三个8英寸）的蛋糕盘中铺上蜡纸，并将烤箱预热至175摄氏度。
2. 将1/2杯冷水倒入草莓味啫喱粉中，搅拌至完全混合。
3. 将蛋糕粉和面粉加入草莓味啫喱粉混合物中，搅拌均匀。
4. 逐个加入鸡蛋，搅拌至完全融合。
5. 加入黄油和解冻的草莓，搅拌均匀。
6. 将蛋糕混合物均匀地倒入两个蛋糕盘中，放入预热好的烤箱中烘烤15-20分钟，或者直到用牙签插入蛋糕中心取出后是干净的。
7. 从烤箱中取出，在金属架上完全冷却后，再进行糖霜装饰。

草莓糖霜的制作方法

奶奶制作的糖霜只需要三种配料：软化的黄油、糖粉和更多的草莓。根据你对糖霜的喜好——细腻或粗糙——有两种方法来准备草莓：你可以将草莓切成小块，或者将它们搅拌成泥。

所需材料：

• 8盎司软化的黄油
• 1磅糖粉
• 8到10盎司的草莓，切丁或搅拌成泥

制作步骤：

1. 将软化的黄油放入碗中，然后加入糖粉和草莓。
2. 搅拌均匀，直到变得光滑细腻，然后涂抹在蛋糕上。

更多草莓蛋糕的尝试

除了奶奶的这款经典草莓蛋糕，你还可以尝试其他各种草莓蛋糕的配方和做法，比如新鲜草莓蛋糕等等，享受不同风味的草莓甜蜜滋味。