厨房是家庭活动最频繁的场所之一，因此也最难保持整洁。各种橱柜、抽屉和架子，让我们很容易忘记那些不常用的食材，或者找到地方存放那些暂时不想丢弃的东西。如果你家的厨房也面临这样的问题，那么就不要再让厨房的混乱状况持续下去了。听从清洁专家的建议，卷起袖子，打开橱柜，扔掉以下这些你不再需要的物品吧。

清洁专家

Katie Berry：住宅清洁专家，《30天打造整洁有序的家》和《按计划清洁》的作者。

Mary Gagliardi：又名“洗衣博士”，高乐氏内部科学家和清洁专家。

受损的不粘锅

多年来，关于不粘锅中使用的化学物质（如全氟烷基和多氟烷基物质，即PFAS）的安全性一直存在争议。这些合成化学物质在烹饪过程中可能会渗入食物，导致人体暴露并增加患上各种健康问题的风险。虽然使用不含PFAS的炊具（如不锈钢和铸铁）是安全的，但使用任何含PFAS的受损不粘锅都是绝对不可取的。“受损的不粘锅可能会释放出‘永久化学物质’，这些物质与严重的健康风险有关，”住宅清洁专家Katie Berry说。如果你家有受损的不粘锅，赶紧扔掉吧。

破损的马克杯和有缺口的玻璃器皿

破损的马克杯和玻璃杯既不美观，甚至可能构成危险。“有裂缝的马克杯就像一个定时炸弹，热量可能会在你喝水的时候让它彻底碎裂，”Berry说。“而有缺口的玻璃杯可能会划伤你的嘴。”回收破损的马克杯和玻璃器皿，并在必要时更换它们。如果预算有限，可以考虑使用价格实惠且可爱的梅森罐作为饮用杯。

不配套、破裂或过多的食物容器

几乎每个人都有一个装满食物储存容器的橱柜，而它们往往是厨房混乱的最大来源之一。“评估一下塑料器皿，特别是你一直在重复使用的容器（如外卖容器），”高乐氏内部科学家和清洁专家Mary Gagliardi说。“丢弃任何有裂缝或缺少部件的容器。如果你只是觉得太多了，可以将你不需要的捐赠给当地学校，用于存放美术用品等。”

变形的锅碗瓢盆

许多锅碗瓢盆并非经久耐用，一段时间后，你可能会注意到其中一些已经变形，尤其是那些你放入洗碗机清洗的。“变形的锅具无法平放在炉子上，所以你的食物会受热不均匀，”Berry说。“修复它们并不容易，所以如果你不擅长修理，那就买一个新的吧。”

有污渍的餐巾

如果你在厨房里存放餐巾（如布餐巾或桌布），那么如果你只是在特殊场合才拿出来使用，很容易忘记评估它们。“不要忘记检查你的抹布、布餐巾和桌布是否有污渍，在扔掉之前，看看是否可以恢复它们，”Gagliardi说。“清洗干净后，决定是否要保留它们，特别是如果你有多套餐巾，可以将它们重新用于家庭清洁，或捐赠它们。如果它们特别破旧，那就该扔掉它们了。”

变质的食物

清理冰箱是一项费力的任务，但却是保持厨房整洁的关键步骤。“清空冰箱里的东西，检查保质期，并评估食物是否变质，尤其是那些你很少使用但存放时间比你意识到的更久的食物，”Gagliardi说。“将变质或过期的食物堆肥，并在回收前清洗塑料或玻璃容器。”

不需要的非易腐烂食物

有时我们会购买一些永远不会做的食谱所需的食材，或者因为打折而买得太多了。“过期食物当然要扔掉，但是那些你一直推到一边的利马豆呢，因为你家里没人会吃它们？将它们捐赠给食物银行或添加到你的堆肥堆中，”Berry说。

变质的干香草和香料

对于大多数家庭厨师来说，很难在干香草和香料过期之前用完一整罐，尤其是那些只在特定食谱中使用的香草和香料。不幸的是，干香草和香料的保质期是有限的。“如果你打开容器后闻不到浓烈的香味，你的食物也无法吸收它们的味道，”Berry说。

刮花或变形的塑料砧板

如果你的厨房里有弯曲或严重刮花的砧板，那就该说再见了。“变形的砧板在切东西时很可能会晃动，导致受伤，”Berry说。使用锋利的菜刀已经存在受伤的风险，没有必要用变形的砧板来冒险。刮花的砧板也是如此。“塑料砧板上的划痕会滋生细菌，而清洗并不能完全去除，”她说。砧板是关键的厨房工具，所以一定要使用安全的砧板，并扔掉任何不安全的砧板。（可以考虑将刮花的砧板移到你的工艺品供应品中，用作纸张切割垫。）

开裂或磨损的木制餐具

木勺和其他烹饪用具非常适合用于各种类型的炊具，但一旦它们开始开裂和磨损，就该用新的代替它们。“这些裂缝和模糊的纤维是细菌的温床，”Berry说。或者，你可以使用硅胶工具，它们同样用途广泛，而且不易开裂。

空罐子

将玻璃罐清洗干净并储存起来，以避免它们被填埋，这是一种高尚的可持续发展努力，但你可能不需要你从垃圾填埋场中拯救出来的所有罐子。你或许可以重新利用它们，但“你也可以捐赠或回收你保存起来以便重复使用的、已经积累起来的空果酱罐，”Gagliardi说。

未使用的厨房用品

即使是状况良好的厨房用品，如果不使用，也会造成混乱。Gagliardi建议你打开橱柜和抽屉，“清空里面的东西，捐赠你不使用或重复的物品，比如奶酪刀，”她说。“不再好用的工具，比如磨损的开罐器或蔬菜削皮器，都可以丢弃。”

Berry建议捐赠任何你至少一年未使用一次的东西。“厨房里的东西应该物有所值。如果它们没有用处，你就不需要它们，”Berry说。