美国奶酪界的传奇：威斯康星州Pleasant Ridge Reserve荣膺“获奖最多”称号

知行看点 2025-03-01 热点资讯 103 次浏览 0个评论

奶酪，这种源自古老的食物，凭借其丰富的口感和多样的风味，在全球范围内俘获了无数人的味蕾。对我个人而言，奶酪更是美食清单上不可或缺的存在。如果可以，我希望像地中海居民那样，每餐都以奶酪拼盘搭配面包、橄榄油和葡萄酒，尽情享受这份美味。

欧洲人对于奶酪的喜爱与消费量堪称典范，而美国在奶酪生产方面也毫不逊色，拥有着强大的实力。

提到美国的奶酪产地，威斯康星州无疑是其中的佼佼者，稳居产量第一的宝座。人们一提到威斯康星奶酪，往往会想到切达干酪或是新鲜的凝乳，但实际上，威斯康星奶酪的种类远不止这些。

从科尔比干酪、丰蒂娜干酪，到布拉塔干酪、蓝纹奶酪，威斯康星的奶酪制造商们几乎涵盖了所有你能想到的品种。我个人最喜欢的，是威斯康星州原创的BellaVitano奶酪。这是一种带有坚果风味的奶酪，由Sartori Cheese Company生产，并浸泡在威士忌或香醋等液体中。它的口感介于奶油切达干酪和结晶帕尔马干酪之间，是奶酪拼盘的完美搭档。

虽然Sartori旗下的奶酪已经获得了超过446个奖项，但在威斯康星州，有一种奶酪却以其卓越的品质和独特的风味，赢得了无数赞誉，成为美国历史上获奖最多的奶酪。它就是Uplands Cheese公司的Pleasant Ridge Reserve。