对我而言,如果可以选择在家招待一顿饭,我一定会毫不犹豫地选择早午餐。早餐砂锅可以提前准备,能够满足众多宾客的需求,而且《南方生活》杂志上有很多美味的食谱,我很乐意尝试。我家附近有一家很棒的当地面包店,提供各种甜点,但Sister Schubert's的肉桂卷总能在紧急情况下派上用场。剩下的就是做一份新鲜的水果沙拉,再考虑一下客人可能想喝什么。不知不觉中,我的早午餐聚会就几乎安排好了!
一次成功的家庭早午餐尝试
今年冬天,在为与家人朋友的早午餐准备购物清单时,我突然想起一位客人对麸质过敏,而我最拿手的奶酪香肠羊角面包砂锅无法成为主角。我迅速换成了《南方生活》杂志上的香肠鸡蛋砂锅,打破了我招待客人时绝不首次尝试新菜的原则。这个食谱只需要七种配料,我觉得出错的余地不大。
虽然我决定不提前组装砂锅,但我通过提前一天烹饪香肠、辣椒和洋葱来简化早上的准备工作。在家人到达前一个小时,我只需将鸡蛋、奶酪、希腊酸奶和浓奶油混合在一起,然后将所有配料倒入9x13英寸的烤盘中烘烤30分钟即可。
这款砂锅的魅力何在?
当我们终于坐下来吃饭时,让家人津津乐道的不是肉桂卷、无麸质卡纳蕾,甚至也不是大杯拿铁,而是这款看似简单的早餐砂锅。当表兄弟姐妹们回来再吃一份时,我知道这顿饭结束时不会剩下任何东西。我的妈妈一直在问我是否确定配料表中不含麸质,因为这道一锅式的早餐出乎意料地美味。
这款食谱拥有南方砂锅的所有常见元素,包括猪肉香肠(我选择了辣味)、鸡蛋和切达干酪,但甜椒和希腊酸奶的酸味使其与众不同。
那天结束时,当我的家人分享照片和早上聚会的愉快回忆时,群聊里真正想要的是砂锅食谱。甚至我的姑妈,一位出色的主人,她制作的香肠土豆泥砂锅是我最喜欢的版本,也说她很快就要端上这道简单的早午餐。如果我那天学到了任何招待客人的经验教训,那就是简单的食谱仍然可以充满风味,而且如果我必须在招待客人时首次制作一道菜,那最好是来自《南方生活》杂志的。
完善你的早午餐菜单
这个食谱确实可以招待8到12位饥肠辘辘的客人,但你可能还想添加一些美味的配菜来平衡你的膳食。
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