在家也能轻松制作出蓬松柔软的天使蛋糕！本文将为您带来详细的步骤和配方，即使是烘焙新手也能成功制作出美味的天使蛋糕，让你享受烘焙的乐趣。

准备时间

准备时间：20分钟

总耗时：3小时

份量：10-12人份

所需食材

以下是制作美味天使蛋糕所需的全部食材，请确保食材的质量，以便获得更好的口感。

• 无盐黄油：6汤匙（室温软化），另需少量用于涂抹烤盘
• 细砂糖：1杯（200克）
• 植物油：3/4杯
• 鸡蛋：6个（大号，室温）
• 蛋糕粉：3杯（360克）
• 泡打粉：1汤匙+1 1/2茶匙
• 半奶油（half-and-half）：1 1/2杯（分次加入）
• 香草豆酱：2汤匙
• 犹太盐（或普通盐）：1茶匙

制作步骤

制作天使蛋糕的过程需要一定的耐心和技巧，请务必按照以下步骤操作，才能保证蛋糕的完美口感。

1. 准备烤箱和烤盘：将烤箱预热至175°C（350°F）。用少量软化的黄油涂抹烤盘内壁，确保每个角落都涂抹均匀，防止蛋糕粘连。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将蛋糕粉和泡打粉混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将软化的黄油和细砂糖搅拌至蓬松状态。加入植物油，继续搅拌均匀。
4. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，直到鸡蛋完全融入混合物中。
5. 交替加入干湿材料：将混合好的干性材料分三次加入湿性材料中，每次加入后都要轻轻搅拌，直到干性材料完全融入。在每次加入干性材料后，交替加入半奶油，共分两次加入。
6. 加入香草豆酱和盐：加入香草豆酱和盐，轻轻搅拌均匀。
7. 倒入烤盘：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。
8. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤50-60分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心取出时没有湿面糊。
9. 冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在冷却架上，直到完全冷却。
10. 脱模：用小刀沿着烤盘边缘轻轻划开，将蛋糕脱模。

温馨提示

• 确保所有食材都处于室温状态，这样更容易混合均匀，并且烤出来的蛋糕更加蓬松。
• 搅拌蛋糕糊时，要轻轻搅拌，避免过度搅拌，以免蛋糕变得韧性。
• 烘烤时间可能会因烤箱的型号和温度而有所不同，请根据实际情况调整烘烤时间。
• 为了防止蛋糕顶部上色过深，可以在烘烤过程中用锡纸覆盖蛋糕顶部。

享受您的自制天使蛋糕吧！你可以根据自己的喜好，在蛋糕上撒上糖粉、水果或者奶油，增加蛋糕的口感和美观度。