母亲节即将来临，想给妈妈一个特别的惊喜吗？除了鲜花和礼物，为她精心准备一顿美味的午餐，更能让她感受到你的爱意。这里为你搜罗了一系列适合母亲节的午餐食谱，无论你打算举办温馨的家庭聚餐，还是浪漫的户外野餐，都能从中找到灵感。

经典意面，暖心之选

如果你的妈妈喜欢意面，那么这些食谱一定能满足她的味蕾：

• 意式土豆面疙瘩配春蔬（Gnocchi Primavera）：新鲜的西兰花、芦笋和青豆与软糯的土豆面疙瘩相结合，再撒上大量的帕尔马干酪，充满春天的气息。
• 鲜虾青酱意面（Shrimp Pesto Pasta）：简单快手，鲜虾与青酱的搭配，让妈妈感受到地中海的阳光。
• 芦笋意面（Asparagus Pasta）：奶油、柠檬和奶酪的完美结合，再搭配香脆的培根，简单却美味。
• 鸡肉凯撒意面沙拉（Chicken Caesar Pasta Salad）：将经典的凯撒沙拉与意面结合，加入了鸡肉、生菜、面包丁和自制凯撒酱，营养又美味。

轻食沙拉，清新健康

如果妈妈更喜欢清爽的口味，这些沙拉是不错的选择：

• 绿色女神沙拉（Green Goddess Salad）：白菜、黄瓜、豌豆和葱的清爽组合，搭配香草柠檬酱，口感丰富，还能用作虾或汉堡的腌料。
• 华尔道夫沙拉（Waldorf Salad）：纽约风情的经典沙拉，含有苹果、葡萄、芹菜和自制奶油酱。
• 塔布勒沙拉（Tabbouleh）：色彩鲜艳的沙拉，充满了新鲜香草的味道，可以搭配烤牛排、鸡肉或鱼肉。
• 牛油果沙拉（Avocado Salad）：奶油般的牛油果、多汁的番茄和脆爽的黄瓜，搭配充满活力的萨尔萨佛得角酱，带来视觉和味觉的双重享受。
• 草莓芝麻菜沙拉（Strawberry Arugula Salad）：草莓为春季沙拉增添了多汁的甜味。食谱非常清爽，配以烤山核桃、胡椒芝麻菜、羊乳酪、薄荷和蜂蜜第戎酱。
• 希腊沙拉配鸡肉（Greek Salad with Chicken）：经典的希腊沙拉，搭配烤鸡肉和酥脆的皮塔饼，更有饱腹感。
• 芝麻菜和三豆沙拉（Arugula and Three-Pea Salad）：这款春季绿色沙拉是搭配您的餐点的最佳选择。如果三种豌豆没有让她兴奋，它还富含新鲜香草、奶油山羊奶酪和色彩鲜艳的萝卜。

精致小点，优雅之选

想要举办一场优雅的下午茶聚会？这些小点心能为你的母亲节午餐增添情调：

• 茶点三明治（Tea Sandwiches）：用咖喱鸡肉沙拉、烟熏三文鱼黄瓜或火腿切达奶酪制作迷你手指三明治。
• 烤虾串（Grilled Shrimp Skewers）：简单的烤虾串，可以直接食用，也可以搭配沙拉、米饭或意面。
• 蟹肉饼配芝麻菜沙拉（Crab Cakes with Arugula Salad）：口感特别，准备时间约为30分钟。搭配一份简单的沙拉是完美的选择。
• 青酱鸡肉沙拉牛角包（Pesto Chicken Salad Croissants）：用商店购买的牛角包、烤鸡和青酱，制作起来非常方便。
• 倒扣酥皮萝卜挞（Upside-Down Puff Pastry Radish Tarts）：灵感来自TikTok，薄薄的萝卜片使其看起来优雅、粉红色，非常适合母亲节。
• 春季豌豆挞（Spring Pea Tart）：酥皮糕点、香草山羊奶酪、色彩缤纷的豌豆，再加上最后的香醋釉，令人惊艳。

丰盛主菜，美味饱腹

如果想为妈妈准备一道丰盛的主菜，这些食谱是不错的选择：

• 无麸质乳蛋饼（Crustless Quiche）：无需制作派皮，用鸡蛋、香肠、土豆丝、蔬菜和奶酪，简单又美味。
• 烤三文鱼（Grilled Salmon）：只需几分钟就能烤出美味的三文鱼，搭配第戎芥末腌料，风味十足。
• 烤箱烤鸡（Oven BBQ Chicken）：香甜的烟熏烤鸡，用烤箱制作，无需生火。
• 柠檬香草鸡肉配荷兰豆沙拉（Lemon-Herb Chicken with Snap Pea Salad）：用柠檬、欧芹、罗勒和大蒜腌制的鸡腿，搭配蓬松的蒸粗麦粉和酥脆的荷兰豆沙拉。
• 烤肋腹牛排（Grilled Flank Steak）：经过快速腌制后烤至完美，然后搭配您想要的任何东西。（强烈推荐芒果莎莎！）
• 香煎鸡腿肉（Chicken Florentine）：只需一个平底锅，即可制作出金黄酥脆的鸡腿，搭配奶油白葡萄酒酱，最后点缀上晒干的番茄和帕尔马干酪。
• 焗烤费塔鸡蛋（Baked Feta Egg Casserole）：您需要一些热面包来蘸这种午餐/早午餐的最爱。酱汁非常简单，只需将果酱番茄、奶油羊乳酪和烤红辣椒放入锅中即可！
• 柠檬胡椒鸡（Lemon Pepper Chicken）：几乎每个人都喜欢鸡肉，尤其是当 ute 用经典的柠檬和辛辣胡椒混合物提升时。这是一道简单而充实的菜肴，会让你的妈妈感到自豪。
• 土耳其汉堡（Turkey Burgers）：比碎牛肉更瘦，但同样美味——这些土耳其汉堡是您后院烧烤的绝佳替代品。搭配香蒜酱蛋黄酱、切片鳄梨和瑞士奶酪。
• 西班牙菠菜派（Spanakopita (Spinach Pie)）：当您需要美味的春季午餐时，希腊菠菜派是您的不二之选。香草奶油菠菜中心会让你感到饱腹！

创意选择，惊喜不断

如果你想玩点新花样，可以尝试这些创意食谱：

• 牛油果吐司（Avocado Toast）：准备各种配料，搭配经典牛油果吐司，让妈妈DIY自己的专属美味。
• 龙虾卷（Lobster Rolls）：让妈妈在午餐时享受龙虾的美味，无需旅行，也能感受到新英格兰海岸的风情。
• 春季豌豆青酱意面沙拉（Spring Pea Pesto Pasta Salad）：新鲜的意面沙拉，搭配香脆的意式熏火腿，再撒上柠檬帕尔马干酪面包屑，带来多重口感。
• 意式烘蛋（Caprese Frittata）：用樱桃番茄、新鲜马苏里拉奶酪和香草青酱制作，只需35分钟即可完成。
• 饼干和肉汁砂锅（Biscuits and Gravy Casserole）：将饼干和肉汁结合在一起，放入砂锅中烤制，方便提前制作。
• 希腊青酱意面沙拉（Greek Pesto Pasta Salad）：任何母亲节野餐都需要至少一份意面沙拉。该食谱包含所有您最喜欢的希腊食材，包括青酱、番茄、朝鲜蓟心、羊乳酪和橄榄。

甜蜜收尾，完美句点

别忘了为妈妈准备一份甜点，为这顿母亲节午餐画上一个完美的句号：

• 琥珀沙拉（Ambrosia Salad）：经典的怀旧沙拉，甜蜜又充满水果味，也可以作为母亲节甜点。
• 春季豌豆挞（Spring Pea Tart）：酥皮糕点、香草山羊奶酪、色彩缤纷的豌豆，再加上最后的香醋釉，令人惊艳。

无论你选择哪种食谱，最重要的是用心制作，让妈妈感受到你的爱意。祝你和你的妈妈母亲节快乐！