当嫩黄的水仙花探出头，日光明媚的时钟拨快一小时，我们就知道春天已悄然走近。餐桌上的菜肴也应景地换上新装，告别漫长而灰暗的冬季，用一道道色彩缤纷的美食迎接万物复苏的季节。

三月不仅有狂欢节、疯狂三月篮球赛、圣帕特里克节等热闹节日，更重要的是，它带来了一种全新的冒险精神，尤其是在厨房里。让我们一起看看三月有哪些令人期待的美食吧！

新奥尔良风味 Muffuletta 三明治

想庆祝狂欢节，却无法亲临新奥尔良？没关系，在家也能重现这座城市最负盛名的美食之一。这种巨大的三明治诞生于近一个世纪前，由法国区一家名为 Central Grocery 的西西里熟食店首创。将辛辣浓郁的橄榄沙拉，搭配各种肉类和奶酪，层层叠放在新鲜出炉的圆形意大利面包中，一口咬下去，滋味独特，令人难忘。

墨西哥香肠芝士酱

无论你是举办疯狂三月篮球观赛派对，还是仅仅想来点芝士带来的慰藉，这款以烟熏墨西哥香肠为主料的浓郁芝士酱都不会让你失望。无论是用炉灶烹饪，还是用慢炖锅，都能轻松搞定。

网友 smithki 评论道：“这是我们家最受欢迎的一道菜。每次聚会要带开胃菜，大家都会想到它。有时候会有点稠，我会加一点牛奶来调整到我喜欢的浓度。”

自制啤酒面糊炸鱼

如果你的三月每周五都是炸鱼日，不妨试试这款自制美味。告别快餐店，在家制作外皮酥脆的升级版炸鱼。

烹饪制作人 Nicole McLaughlin 表示：“如果你从未在家炸过鱼，[这个]绝对是做出酥脆、轻盈、蓬松的啤酒面糊炸鱼的最佳食谱。”Nicole 建议使用鳕鱼，因为“鳕鱼肉质紧实，而且非常清淡松软，能很好地裹住面糊。”

不想用啤酒？试试我们的美味炸鱼面糊，也能做出同样轻盈酥脆的效果。别忘了搭配塔塔酱哦！

黛安的爱尔兰马铃薯泥

食谱作者 DianeF 完美地诠释了这道菜与三月的关系：“虽然爱尔兰马铃薯泥与圣帕特里克节联系在一起，但我喜欢在整个寒冷的季节里享用卷心菜、土豆、洋葱和培根的组合……我每年都会参加圣帕特里克节的派对，这道菜总是被要求带去的。我很高兴地说，每次碗都会空着带回来！”

Allrecipes 内容营销高级经理 Frances Crouter 将会用韭葱来制作这个版本。

蔬菜通心粉砂锅

在季节交替的时候，砂锅菜总是一个不错的选择。将传统蔬菜通心粉汤中最精华的部分提取出来，用一个 9x13 英寸的烤盘轻松制作。Mafalda 意大利面与蔬菜、豆类、奶酪和其他一些基本食材混合在一起，做成一道美味、粘稠、舒适的菜肴。而且它还可以根据个人口味进行定制。

牛肉吉尼斯啤酒炖肉

更喜欢炖菜？Chef John 给你带来了惊喜。这款暖心的食谱拥有超过 1100 条五星好评，它以三月最受欢迎的啤酒为特色，搭配培根、牛肩肉和蔬菜。按照建议，搭配土豆泥或硬皮面包，就能享用到一顿充满节日气氛且饱腹感十足的美食。

超级简单的爱尔兰苏打面包

说到硬皮面包…… “爱尔兰苏打面包实际上很容易用面粉、小苏打和酪乳制成。这是最好的爱尔兰苏打面包——酪乳赋予了这款硬皮面包美味的味道，”食谱作者 MP Welty 保证道。

食谱小贴士

编辑 Courtney Kassel 建议每片面包都涂上一层厚厚的 Kerrygold 黄油。

香草奶昔

让我们继续以这款饮品为爱尔兰主题画上一个完美的句号。这款自制香草奶昔由香草冰淇淋、牛奶和薄荷提取物制成，并用巧克力酱、奶油和可选的绿色食用色素进行升级，以增强效果。它绝对是完美的季节性饮品。

柠檬莳萝烤三文鱼

不要把封斋节局限于炸鱼——以各种形式享用鱼吧。柠檬和莳萝与三文鱼完美地融合在一起，用大约 30 分钟就能做出一道烘焙菜肴。在工作日的晚上或特殊场合享用它，搭配烤蔬菜——它就是这么美味又简单。看看 500 多条五星好评吧！

香辣蜂蜜烤菜花

“这款香辣蜂蜜烤菜花，大胆而美味，是一道简单易做的配菜，只需要三种食材，”食谱作者 TheDailyGourmet 指出。

额外提示：上菜前淋上一点额外的香辣蜂蜜。

Chef John 的意式蔬菜面

Frances Crouter 本月还将为大家带来这款令人满意的食谱，“准备时间很长，所以它绝不是一道临时抱佛脚的菜，”她指出。尽管如此，她还是迫不及待地想做它，我们也明白为什么。

“如果做得好，这将是一年中最好的季节性食谱之一。它的外观、气味和味道都像一个凉爽、阳光明媚的春日。”

Chef John

培根意面豆

用这款 Allrecipes 网站上的新菜肴，给传统的培根意面来个大变身。这道菜只需要 20 分钟就能做好，但吃起来却像一碗纯粹的安慰食物。而且用罐装白腰豆（虽然用鹰嘴豆也很棒）做起来非常容易。

隔夜早餐砂锅

食谱作者 Juliana Hale 将这道菜介绍为“漂亮而色彩鲜艳，蔬菜和香肠的比例很好，鸡蛋嫩滑，土豆饼酥脆。”她还指出“它很容易准备，而且足够一大群人吃。”换句话说，它非常适合本月的任何场合。

榛果巧克力漩涡芝士蛋糕棒

这款“真正美味的甜点”是我们都迫不及待想要尝试的新食谱。奥利奥和榛子外壳是浓郁的榛果巧克力漩涡芝士蛋糕馅料的基础。Allrecipes Allstar Kim 指出：“在上菜前，一定要把蛋糕棒在冰箱里冷藏至少 4 个小时。”

全橙搅拌机蛋糕

虽然三月可能标志着新季节的开始，但我们仍然有很多冬季柑橘类水果。有什么比把剩下的橙子放进搅拌机里，做成一种尝起来像阳光的甜点更好的方法呢？祝大家烘焙愉快，春天快乐！