纽约人早晨的咖啡可能要变得更贵了！由于巴西持续的干旱严重影响了咖啡豆的产量，纽约的咖啡价格预计将上涨，一杯咖啡的价格可能上涨高达1美元。

巴西干旱冲击全球咖啡市场

巴西是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆生产国，产量占全球近一半。自2023年以来，巴西持续遭受严重干旱，大片咖啡种植区受到影响，咖啡作物遭受破坏，全球咖啡豆库存减少，导致阿拉比卡咖啡期货价格飙升。

纽约 Porto Rico Importing Co. 是一家三代传承的咖啡公司，其老板 Peter Longo 表示：“这是一场噩梦”。

本月初，阿拉比卡咖啡期货价格在商品市场上达到了每磅4美元的历史新高，是去年同期2美元价格的两倍。这意味着像 Porto Rico Importing Co. 这样的咖啡烘焙商，采购咖啡豆的成本大幅增加。

纽约咖啡店面临涨价困境

面对全球咖啡豆短缺，Longo 在两周前将他的散装咖啡豆价格从每磅15.99美元提高到16.99美元。本周一，他咖啡吧的价格也将上涨，涨幅在5-10%之间，具体取决于饮品类型。一杯中杯拿铁或卡布奇诺的价格将从4.90美元涨到5.20美元。

纽约市的其他咖啡店也面临着同样的困境。在过去三年里，他们已经提高了价格以应对持续的通货膨胀，现在又面临着咖啡豆成本上涨的压力。

西村 Vibrant 咖啡店的共同所有者 Teodora Tomic 表示：“这令人不安，我们不想改变价格”。

Tomic 承认，咖啡店可能不得不将价格提高1美元，但他们将等到春季或夏季，看看咖啡豆的成本会发生什么变化。

另一位共同所有者 Stefan Tomic 说：“我们很难与大型企业竞争，因为他们已经锁定了全年的价格。”

大型连锁店的应对策略

大型咖啡连锁店通常通过在商品市场上购买多年的咖啡合约来对冲风险。星巴克表示，至少在本财年内（截至9月）将暂停涨价。

业内人士：2025年或迎来全面涨价

但咖啡分析师认为，没有哪家咖啡企业能够在2025年安然无恙地躲过涨价潮。

独立咖啡顾问 Steven Colten 表示：“许多高价格尚未进入供应链，烘焙商将不得不提高价格”。

Colten 预计，未来几个月，纽约的零售咖啡价格可能会上涨10%到25%。

以 Blue Bottle 这样的一家时尚咖啡店为例，一杯中杯拿铁目前的售价为7.25美元（不含任何附加品），这意味着价格将上涨72美分到1.60美元，最高可达8.85美元。

消费者怨声载道

纽约人对咖啡价格上涨感到不安。

正在为同事买咖啡的 Ana Rudnytska 惊呼：“太贵了！”

在星巴克，Sam Zingerman 说：“我认为这太疯狂了，价格已经非常高了。”

另一位顾客说：“很难以低价买到一杯好咖啡，我觉得它几乎变成了设计师咖啡。”

总而言之，巴西的干旱给全球咖啡市场带来了巨大的冲击，纽约的咖啡爱好者们可能很快就要为他们的早晨咖啡支付更高的价格了。未来的咖啡价格走向，仍取决于巴西的旱情何时能够缓解以及全球咖啡库存的恢复情况。