蜜雪冰城“塌房”事件：消费者为何选择“护短”？

近期，蜜雪冰城因使用隔夜柠檬和橙子切片制作饮品，以及后厨卫生问题被媒体曝光，执法人员已对涉事门店立案调查。然而，尽管食品安全问题严重，仍有大量消费者选择原谅甚至“护短”。

食品安全是底线

首先，确保食品的干净卫生是餐饮从业者的基本底线。蜜雪冰城此次事件无疑暴露了其在食品安全管理上的漏洞。消费者护短，并不意味着可以忽视食品安全问题。相反，食品安全再怎么强调都不为过。

餐饮行业的“不可能三角”

有从业者认为，餐饮行业存在“不可能三角”：味道、价格和卫生状况，三者难以同时兼顾。如果味道和卫生标准高，价格必然高；而如果价格低，味道和卫生只能二选一。然而，这种看法忽视了行业发展的多重目标，尤其是涉及消费者切身利益的食品安全问题，绝不能松懈。

消费者为何“护短”？

蜜雪冰城以其高性价比产品赢得了大量消费者的青睐。主打土味营销、蠢萌IP、量大实惠的蜜雪冰城，已成为中国性价比产品的一个文化符号。当性价比、质价比成为重要考量时，消费者自然会与蜜雪冰城站在一起。

低价不是全部

低价是竞争中的有效手段，但消费者真正希望的是一分价钱一分货，而不是单纯的“低价”。蜜雪冰城通过自建生产基地，实现了全线产品的重要食材100%自产，从而将价格压到最低。这种规模效应不仅降低了成本，也保证了产品质量。

反对“内卷式”竞争

党中央多次表明反对“内卷式”竞争的鲜明态度。反对“内卷式”竞争不是不要竞争，而是要鼓励公平有序的良性竞争。企业追求的低价，必须建立在质量、品质的基础上，否则只会损害消费者利益，搬起石头砸自己的脚。

结语

严格自我要求，坚定聚焦主业，以用户之心为心，相信中国企业能够获得更大成功，赢得消费者更多真心而坚定的站台。