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份量: 4-6人
准备时间: 15分钟
总时长: 8小时15分钟
食材
腌牛肉配卷心菜
- 2根 大胡萝卜,去皮
- 1个 黄洋葱,去皮
- 6枝 新鲜百里香
- 1包 (3-4磅) 腌牛肉牛腩,含调味料包
- 1/2个 皱叶甘蓝
- 1磅 小红皮土豆
蜂蜜芥末酱
- 1/2 杯 颗粒芥末
- 2 汤匙 蜂蜜
制作方法
腌牛肉配卷心菜
1. 将胡萝卜切成约7.5厘米(3英寸)长的段。将洋葱对半切开,保留根部。将每一半再切成3瓣(共6瓣)。将胡萝卜、洋葱和百里香放入一个6-8夸脱的慢炖锅底部。
2. 将腌牛肉(肥肉朝上)放在慢炖锅内的胡萝卜和洋葱之上。倒入约950毫升(1夸脱)的水,撒上调味料包。盖上盖子,用高火炖煮5小时。
蜂蜜芥末酱
1. 在一个小碗中,将芥末和蜂蜜混合均匀。
后续步骤
1. 将卷心菜切成4瓣,保留菜芯。将土豆放在慢炖锅中腌牛肉的四周,将卷心菜放在最上面。盖上盖子,用高火继续炖煮,直到腌牛肉变软,卷心菜和土豆也变得酥软,大约需要2小时。
2. 将腌牛肉切片,与蔬菜和蜂蜜芥末酱一起食用。
小贴士
您可以选择啤酒代替水,为您的腌牛肉增添更多风味。
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